Recette Aumonière Feuille de Brick

2 notes

Préambule : Retrouvez toute la saveur du reblochon de Savoie et des pommes de terre Grenaille agrémentés de noix, de pruneaux et de raisins secs à l'Armagnac, le temps d'une aumônière à servir bien chaude et accompagnée d'une salade verte.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Aumonière Feuille de Brick étape par étape:

  • 1Imbibez les raisins secs d'Armagnac dans un ramequin. Recouvrez de film alimentaire compatible micro-ondes et faites chauffer 60 secondes après avoir troué le film.
  • 2Lavez les pommes de terre à l'eau froide et plongez-les une quinzaine de minutes dans une casserole d'eau salée portée à ébullition.
  • 3Décollez chaque feuille de brick de leur papier. Coupez 12 tranches très fines dans un reblochon fermier. Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches. Écrasez les cerneaux de noix au pilon et coupez les pruneaux en gros morceaux au couteau.
  • 4Dressez vos aumônières : commencez par déposer les rondelles de pomme de terre au milieu de chaque feuille de brick et saupoudrez de morceaux de noix, de pruneaux et de grains de raisin.
  • 5Recouvrez d'une demi-cuillère de crème et de 2 lamelles de reblochon par feuille de brick. Ajoutez une pincée de fleur de sel et poivrez au moulin.
  • 6Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux et dorez chaque aumônière au pinceau de cuisine. Refermez vos aumônières avec la ficelle alimentaire et déposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • 7Faites cuire les aumônières 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6). Servez-les encore chaudes !

Imprimez la recette Aumonière Feuille de Brick:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Aumonière Salée Jambon

30 min
Facilité et rapidité sont les maîtres mots pour cette recette d'aumônières salées, préparées à base de jambon, gruyère râpé et oeuf, qui remporteront un franc succès auprès des jeunes gourmets. Ces aumônières constituent un plat complet, accompagnées d'une salade.
17 notes 

Aumonière Feuille de Brick Foie Gras

35 min
Ces aumônières très raffinées à base de feuilles de brick garnies de foie gras et de poires seront idéales pour ouvrir un repas de fête. N'hésitez pas à bien enduire vos aumônières de beurre fondu avant leur cuisson au four, ainsi elles seront bien dorées et croustillantes.
8 notes 

Aumonière Saumon Poireau

40 min
Découvrez cette recette d'aumônières à la fondue de poireaux et saumon frais, elle se prépare en un rien de temps. Veillez à bien doubler vos feuilles de brick comme indiqué dans la recette pour éviter tout débordement à la cuisson.
1 note