Recette Aumonière Foie Gras Figue

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Préambule : Retrouvez l'association gagnante du foie gras et des figues dans des aumônières fabriquées avec des feuilles de brick. Des pommes de terre vapeur viennent compléter le duo foie gras-figues. Servez vos aumônières avec une salade.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

Préparation de la recette Aumonière Foie Gras Figue étape par étape:

  • 1Portez à ébullition une casserole d'eau. Épluchez et coupez en tranches les pommes de terre puis plongez-les dans l'eau bouillante pour une quinzaine de minutes de cuisson.
  • 2Recouvrez la plaque du four de papier cuisson et préchauffez le four à 190°C (thermostat 7).
  • 3Égouttez les rondelles de pomme de terre et assaisonnez-les d'une pincée de sel. Coupez le foie gras en 8 morceaux et recoupez-les en 2.
  • 4Dressez les aumônières : répartissez au milieu de chaque feuille de brick les pommes de terre, recouvrez d'une demi-tranche de foie gras et d'une cuillère de confiture de figues. Terminez par une demi-tranche de foie gras et une cuillère de confiture. Refermez les aumônières avec un lien en raphia ou un cure-dents.
  • 5Enfournez vos aumônières posées sur la plaque pendant environ 15 minutes. Servez-les bien chaudes accompagnées d'une salade.

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