Recette Aumonière Foie Gras Pomme

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Préambule : Découvrez cette savoureuse recette d'aumônières confectionnées dans des feuilles de brick généreusement garnies de foie gras et de pommes flambées au Calvados. Un hors-d'oeuvre riche en saveurs à servir bien chaud et accompagné de salade verte.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Aumonière Foie Gras Pomme étape par étape:

  • 1Lavez, épluchez et épépinez les pommes puis détaillez-les en petits morceaux.
  • 2Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites rissoler les cubes de pomme une dizaine de minutes. Versez le Calvados et flambez les pommes. Retirez du feu et réservez.
  • 3Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7) et tapissez la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  • 4Préparez vos aumônières : répartissez les pommes au coeur de chaque feuille de brick avec des raisins secs et recouvrez d'une tranche de foie gras. Formez un petit sac puis fermez les aumônières avec des piques en bois.
  • 5Placez les aumônières sur la plaque de cuisson et faites-les cuire 13 à 15 minutes. Servez les aumônières dès leur sortie du four.

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