Recette › Plat › Bar › Bar WW

Préambule : Enrobez des filets de bar dans une croûte d'herbes fraîches et faites-les cuire au four. Vous servirez ce plat WW sur un lit de courgettes et de tomates et prendrez plaisir à le savourer avec légèreté (6 PP).

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 filets de bar,
• 20 g d'herbes aromatiques,
• 8 c. à café de margarine végétale allégée 60%,
• 3 c. à soupe de chapelure,
• 600 g de courgettes,
• 1 c. à soupe de jus de citron,
• 150 ml de vin blanc,
• 200 g de dés de tomates,
• 1 c. à soupe d'échalote,
• 1 c. à caféde thym,
• 4 c. à caféde persil,
• 1 pincée de sel,
• Poivre du moulin

Préparation de la recette Bar WW étape par étape:

• 1Démarrez votre four sur 200°C pour un préchauffage nécessaire, installez les filets de bar sur une grande assiette, et assaisonnez-les avec le sel et le poivre.
• 2Ciselez finement le mélange d'herbes aromatiques, brassez-les avec la chapelure et la margarine, et éparpillez du sel et du poivre à votre guise. Mélangez à nouveau la préparation pour diffuser les parfums et badigeonnez chaque pièce de poisson sur une face.
• 3Lavez les courgettes, séchez-les, et débitez-les en petits dés réguliers. Insérez-les dans un récipient passant au micro-ondes et arrosez-les avec le jus de citron.
• 4Dispersez une pincée de sel sur le légume, mélangez le mélange, enveloppez-le avec un film, et faites-le cuire à 800 W durant 5 minutes. Dès que la sonnerie retentit, versez les cubes de courgettes dans une passette.
• 5Videz le vin blanc dans un bol, joignez l'échalote émincée et les morceaux de tomates, et remuez tous les éléments avec une cuillère.
• 6Répartissez la mixture dans le fond d'une grande terrine, recouvrez-la avec les courgettes cuites, et terminez par les filets de poisson en laissant la croûte d'herbes visible.
• 7Parsemez le thym sur toute la surface du plat et glissez le plat garni dans le four chaud durant une dizaine de minutes.
• 8Sortez la préparation quand elle est parfaite, dressez les filets de bar dans 4 assiettes et encerclez le poisson avec les légumes en sauce.
• 9Aromatisez chaque portion avec un tour de poivre du moulin et 1 c. à café de persil et servez ce plat sans attendre.

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