Recette › Apéritif › Beignet Salé › Beignet de Courgette sans Bière

Préambule : Nul besoin de bière pour obtenir une pâte à beignets généreuse et croustillante. La preuve dans cette recette qui vous permettra de préparer de délicieux beignets de courgette, dont la pâte est réalisée à base de farine, oeufs, levure et parmesan râpé.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 2 courgettes moyennes,
• 30 g de parmesan râpé,
• 3 oeufs,
• 300 g de farine,
• 20 ml d'huile d'olive,
• 1 c. à café et demi de levure chimique,
• huile de friture,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Beignet de Courgette sans Bière étape par étape:

• 1Tamisez la farine et la levure dans une terrine, mélangez-les et ajoutez successivement les oeufs, l'huile d'olive, le parmesan et une pincée de sel et poivre tout en mélangeant au fouet ou au batteur électrique entre chaque ajout.
• 2Lavez, râpez les courgettes et intégrez-les à la préparation sans cesser de mélanger pour bien les incorporer.
• 3Versez un peu d'huile de friture dans une grande poêle, faites-la chauffer et déposez-y avec précaution des petits tas de préparation à l'aide d'une cuillère.
• 4Faites cuire vos beignets pendant deux à trois minutes par fournée, déposez-les sur une assiette recouverte d'essuie-tout pour retirer le surplus de gras et servez immédiatement.

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