Recette Bouchée Salée Chaude

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Préambule : Ces bouchées salées chaudes à base de noix de Saint-Jacques, crevettes et champignons poêlés et assaisonnés de crème et safran, constitueront une entrée savoureuse. Pour ce faire, il vous suffira de garnir de cette préparation des bouchées feuilletées vides préalablement chauffées au four.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Bouchée Salée Chaude étape par étape:

  • 1Nettoyez les champignons et détaillez-les en fines lamelles. Epluchez et émincez les échalotes. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).
  • 2Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y rissoler les échalotes pendant quelques minutes.
  • 3Ajoutez les noix de Saint-Jacques, les crevettes, les champignons et poursuivez la cuisson pendant cinq minutes tout en mélangeant de temps à autre. Placez les bouchées vides dans le four pour cinq minutes également.
  • 4Retirez les bouchées vides du four et couvrez-les pour les maintenir au chaud. Versez la farine en pluie dans la poêle, mélangez bien.
  • 5Au bout d'une minute, versez la crème, ajoutez le safran, assaisonnez de sel et poivre à votre goût et poursuivez la cuisson pendant quatre minutes sans cesser de mélanger.
  • 6Dressez les bouchées sur six assiettes et répartissez-y la préparation avec une petite cuillère. Dégustez immédiatement.

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