Page FacebookRecette avec vol au vent
10 recettes, 63 notes
Le vol au vent, encore appelé croustade ou bouchée feuilletée, est une portion de pâte feuilletée individuelle creuse et munie d'un chapeau. Elle se remplit de diverses garnitures en sauce, à base de viande ou de poisson avant d'être cuite au four. La forme la plus connue de vol a vent est la bouchée à la reine.
Bouchée à la Reine
50 min
Vous recherchez un hors-d'oeuvre royal pour agrémenter un buffet, donner du faste à vos entrées ou encore un plat principal digne des plus grands monarques ? Cette recette traditionnelle et rapide de bouchées à la reine satisfera vos invités les plus illustres, vos amis ou votre famille pour le plaisir de tous.
Ris de Veau Sauce Financière
1 h 30 min
Voici une véritable recette pour vos repas de fêtes, ris de veau sauce financière. Une recette agréable mais qui demandera un peu de préparation tout de même. Bon appétit !
Bouchée à la Reine au Thon
35 min
Vous aimez les bouchées à la reine mais avez envie de changement ? Variez les plaisirs en essayant cette recette de bouchées au thon pour une touche marine qui ne manquera pas de surprendre vos convives pour leur plus grand plaisir.
Bouchée à la Reine Poulet
35 min
Cette recette de bouchée à la reine aux girolles et au poulet ravira à coup sûr vos papilles et celles de vos convives. Dérivée du célèbre hors-d'oeuvre Lorrain , elle peut s'accompagner d'une salade, de riz, ou encore de pâtes. On la sert souvent accompagnée d'un vin rouge sec.
Bouchée à la Reine Poisson
40 min
Cette recette de bouchée à la reine à la lotte et au saumon ravira les amateurs de poisson pour un repas royal et savoureux. Servie avec un vin blanc sec sur un lit de salade ou accompagnée de riz, elle surprendra par sa légèreté et sa texture fondante.
Ris de Veau Sauce Foie Gras
1 h 15 min
Cette recette de ris de veau sauce foie gras laissera un souvenir impérissable à vos convives. Servie en entrée ou pour un dîner délicat, cette préparation nécessite un petit tour de main, mais elle le mérite ! A accompagner d'une salade raffinée de mesclun agrémentée de truffes hachées, et assaisonnée d'une vinaigrette balsamique-noisette.
Caille en Sarcophage
60 min
Les cailles sont des oiseaux très recherchés puisque ce gibier propose un gout, une forme ainsi qu’une couleur très appétissante. La recette de la caille en sarcophage se réalise très facilement et peut accompagner de nombreux ingrédients notamment des pommes de terre ou des marrons. Cette préparation va sans aucun doute éveiller les papilles de tous les convives.
Apéro Anniversaire
5 min
Parfaits pour un apéro dinatoire lors d'un anniversaire par exemple, les vol-au-vent à la mayonnaise et au saumon seront un hit. Faciles à préparer et sans cuisson, ils seront encore meilleurs avec ue mayonnaise maison.
Bouchée à la Reine Veau
55 min
Cette recette de bouchées à la reine aux ris de veau vous surprendra par son onctuosité et sa douceur en bouche. Inspirée des traditionnelles bouchées de Noël et facile à réaliser, elle convient à toutes les occasions en vous garantissant un repas réussi.
Bouchée Salée Chaude
30 min
Ces bouchées salées chaudes à base de noix de Saint-Jacques, crevettes et champignons poêlés et assaisonnés de crème et safran, constitueront une entrée savoureuse. Pour ce faire, il vous suffira de garnir de cette préparation des bouchées feuilletées vides préalablement chauffées au four.