Recette Bouchée Vapeur Crabe

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Préambule : La bouchée vapeur est un plat chinois ancestral léger et atemporel pouvant faire office de mise en bouche ou de plat principal. Cette recette vous en propose une variante marine au crabe et à la crevette pour une note salée et moelleuse.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

Préparation de la recette Bouchée Vapeur Crabe étape par étape:

  • 1Lavez la coriandre et hachez-la finement, puis mixez le crabe et les crevettes.
  • 2Dans un saladier, mélangez la Maïzena, la sauce nuoc man et un peu d'eau avant d'ajouter le crabe, les crevettes et la coriandre. Remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse que vous pouvez malaxer.
  • 3Coupez les feuilles de riz en deux et trempez-les dans une assiette d'eau chaude pour les humidifier.
  • 4Pliez la demi feuille de riz en deux avant d'y déposer une cuillère de garniture, puis fermez-la en pinçant les bords l'un sur l'autre.
  • 5Recouvrez le fond du panier à vapeur de papier sulfurisé et placez-y les bouchées sans qu'elles ne se touchent. Laissez cuire 15 minutes puis dégustez avec la sauce de votre choix.

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