Recette › Plat › Burger › Burger au Saumon

Préambule : Vos enfants vous réclament des burgers mais vous souhaitez que votre famille mange équilibré ? Alors voilà la recette qu'il vous faut pour un repas sain avec du saumon. Ce plat est simple, rapide et vous serez félicité.(Burger)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 pains à hamburgers,
• 2 tranches de saumon fumé,
• 2 pavés de saumon sans la peau,
• 1 oignon rouge,
• 2 c. à soupe de crème fraîche,
• 1 poignée de roquette,
• 3 brins d'aneth,
• 1 tomate,
• 1 citron non traité,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Burger au Saumon étape par étape:

• 1Tranchez en rondelles la tomate après l'avoir lavée. Faites aussi des rondelles de l'oignon après l'avoir épluché. Passez sous l'eau et frottez le citron puis récupérez une cuillère de zeste avec une râpe.
• 2Lavez la roquette puis passez-la à l'essoreuse. Hachez l'aneth après l'avoir rincé.
• 3Dans un récipient incorporez la crème et aspergez-la de jus de citron. Séparez la crème en deux. Dans l'un des deux récipients de crème citronnée, mélangez-y le sel, le poivre et l'aneth. Réservez la deuxième crème.
• 4Mixez grossièrement les 2 saumons. Ajoutez les saumons au premier récipient de préparation à la crème. A l'aide de vos mains formez 4 steaks avec cette préparation.
• 5Dans une poêle n'accrochant pas et bien chaude déposez vos steaks au saumon. Laissez cuire 3 minutes sur chaque face.
• 6Placez quelques secondes les pains à hamburgers dans le micro-ondes pour les réchauffer. Mettez à l'intérieur des pains les rondelles d'oignon et de tomate, la roquette, la crème citronnée gardée de côté et les steaks de saumon. Dégustez aussitôt.

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