Recette › Plat › Burger › Burger Canard

Préambule : Envie d'une recette de burger un peu plus raffiné que le classique ? Voici un burger au canard qui va épater vos convives par sa simplicité et sa rapidité d'exécution. Il est également bien équilibré avec sa garniture de légumes.(Burger)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 pains à hamburgers,
• 2 magrets de canard,
• 1 gros oignon violet,
• 4 poignées de salades mélangées,
• Piment d'Espelette,
• 1 grosse tomate,
• Ketchup,
• Câpres,
• Huile d'olive,
• Vinaigre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Burger Canard étape par étape:

• 1Epluchez l'oignon et détaillez-le en tranches fines. Découpez les tomates en rondelles ; lavez la salade et faites-la tourner dans une essoreuse.
• 2Après avoir enlevé leur peau (que vous garderez au frais), découpez les magrets de canard et hachez-le au mixeur. Assaisonnez la viande avec le sel, poivre et le piment, puis faites-la reposer au frais.
• 3Prenez la peau de magret et mettez-la dans une poêle. Faites revenir les hachés de canard et cuisez-les selon votre préférence de cuisson.
• 4Avant de servir les burgers, déposez une épaisse rondelle de tomate dans chaque pain et placez un steak dessus. Surmontez les burgers d'un peu de salade avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre, et quelques tranches d'oignon.
• 5Versez le ketchup et les câpres directement sur le burger ou en accompagnement sur l'assiette. Bon appétit !

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