Recette › Plat › Burger › Burger de Poulet

Préambule : Reconstituez un steak de poulet mixé avec de la tapenade et du basilic, poêlez-le rapidement et dressez-le dans un burger à l'italienne. Agrémenté de mozzarella et de roquette, vous l'assaisonnerez parfaitement et savourerez un sandwich frais et léger.(Burger)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 filets de poulet,
• 4 petits pains à l'italienne surgelés,
• 4 c. à soupe de mayonnaise,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive,
• 3 c. à soupe d'oignons,
• 3 c. à soupe de cubes de tomates à l'italienne,
• 3 c. à soupe de basilic,
• 1 c. à soupe de ketchup,
• 1 c. à café d'ail en purée,
• 1 c. à café de tapenade,
• 1 c. à café de vinaigre de vin,
• 1 boule de mozzarella,
• 50 g de roquette

Préparation de la recette Burger de Poulet étape par étape:

• 1Mettez votre four en route sur 180°C afin de le préchauffer quelques minutes et glissez les pains surgelés pendant 6 minutes.
• 2Taillez les escalopes de poulet en cubes, insérez-les dans votre blender et mixez-les avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de basilic et la tapenade. Puis assaisonnez la farce avec le sel et le poivre selon vos goûts.
• 3Nappez une grande poêle avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, placez-la sur le feu modéré et faites rissoler 4 c. à soupe de viande hachée dans des emporte-pièces circulaires.
• 4Dès que les premières faces sont cuites au bout de 3 minutes, retirez délicatement les tours en métal et retournez les steaks pour les dorer sur les autres faces la même durée. Puis réservez-les en étuve quelques minutes.
• 5Mélangez la mayonnaise avec le ketchup, éparpillez l'ail et le reste de basilic et remuez la sauce correctement.
• 6Déposez la roquette nettoyée au préalable dans un petit saladier, dispersez les cubes de tomates et les oignons et arrosez le tout avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et le vinaigre de vin. Puis parsemez la salade du basilic restant et remuez l'ensemble.
• 7Partagez les pains en 2, débitez la mozzarella en tranches et commencez le dressage méthodiquement. Pour cela, tartinez la base de chaque pain avec la sauce onctueuse et intercalez une dose de salade.
• 8Insérez un steak de poulet reconstitué au milieu, recouvrez le tout avec de la mozzarella et disposez une seconde portion de salade. Déposez les couvercles des burgers et servez-les immédiatement en plat unique et complet.

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