Recette › Plat › Burger › Burger Dinde

Préambule : Reconstituez un steak avec de la dinde, de l'oeuf, des aromates fondus et de la crème, poêlez-le et insérez-le dans un pain aux graines. Généreusement assaisonné avec une sauce au yaourt, vous serez étonné par la fraîcheur du burger.(Burger)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 petits pains complets aux graines,
• 350 g de blanc de dinde,
• 60 g de yaourt,
• 4 c. à soupe de crème liquide,
• 2 c. à soupe de chapelure,
• 2 c. à soupe de beurre,
• 2 c. à soupe de ciboulette hachée,
• 2 c. à soupe d'huile,
• 1 c. à café de câpres hachées,
• 1 c. à café de moutarde forte,
• 2 cornichons tranchés,
• 1 oeuf,
• 4 feuilles de salade,
• 1 oignon,
• 1 gousse d'ail,
• Sel,
• Poivre du moulin,
• Ciboulette

Préparation de la recette Burger Dinde étape par étape:

• 1Pelez l'ail et l'oignon et émincez-les très finement. Débitez le blanc de dinde en hachis et faites fondre l'ail et l'oignon dans un filet d'huile chaude.
• 2Déposez la viande taillée dans un saladier, arrosez-la avec la crème et l'oeuf, éparpillez la chapelure, le sel et le poivre et ajoutez l'ail et l'oignon fondus.
• 3Brassez énergiquement tous les éléments pour effectuer une farce homogène et modelez 4 steaks calibrés.
• 4Saisissez-les ensuite dans une poêle chaude huilée au préalable et faites-les cuire 5 minutes sur chaque face.
• 5Versez le yaourt dans un bol, joignez la moutarde, la ciboulette et les câpres, assaisonnez l'ensemble de sel et de poivre et remuez la sauce correctement.
• 6Partagez les petits pains en 2 morceaux et faites-les griller légèrement dans un toaster. Puis garnissez-les en étage avec la salade, les tranches de cornichons, la sauce onctueuse et un steak de dinde.
• 7Nappez le tout avec une cuillère de sauce, dispersez quelques brins de ciboulette et refermez le sandwich avant de le déguster aussitôt.
  

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