Recette › Plat › Burger › Burger Fish

Préambule : Vous aimez les sandwichs faits maison, à la façon hamburger ? Alors ce burger fish, savoureux et nappé de sauce mayonnaise va vous séduire, avec son filet de poisson frit et doré dans l'huile comme un beignet.(Burger)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

• 1 petit pain complet,
• 1 petit filet de cabillaud,
• 3 tranches fines d'oignon,
• 1 cornichon haché,
• 3 c. à soupe de mayonnaise,
• 2 c. à soupe de chapelure,
• 1 c. à soupe d'amandes en poudre,
• 1 c. à soupe d'estragon haché,
• 1 c. à café de câpres hachées,
• 1 poignée de salade mélangée

Préparation de la recette Burger Fish étape par étape:

• 1Sortez votre filet de cabillaud et étalez 1 cuillère de mayonnaise par-dessus. Versez la chapelure et la poudre d'amande dans une assiette assez large et disposez le poisson pour qu'il s'imprègne bien de ce mélange de chapelure.
• 2Faites chauffer une friteuse d'huile et faites dorer le poisson à 180°C comme vous le feriez pour des beignets. Après quelques minutes, vous pouvez ressortir le filet de cabillaud bien frit et doré.
• 3Préparez ensuite la sauce mayonnaise en mélangeant les 2 cuillères restantes de mayonnaise avec l'estragon, le cornichon et les câpres préalablement hachés. Coupez le pain en deux et faites-le toaster dans un grille-pain.
• 4Réalisez enfin votre sandwich en disposant quelques feuilles de salade, les 3 fines lamelles d'oignon, le filet de cabillaud frit nappé de sauce et refermez avec la deuxième moitié de pain, pour un sandwich plein de saveurs.

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