Recette › Plat › Burger › Burger Gourmet

Préambule : Si vous recevez du monde pour le dîner, optez pour cette recette de burger gourmet. Idéale pour une entrée ou un apéritif chic et élégant, cette recette est vraiment simple à faire mais demande 1 heure de repos.(Burger)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 petits pains ronds,
• 6 g de fleur de sel,
• 5 g de poivre noir concassé,
• 2 c. à soupe de gros sel de mer,
• 1 foie gras de canard cru déveiné de 500 g,
• 1 c. à café de poivre mélangé du moulin,
• Chutney à la mangue

Préparation de la recette Burger Gourmet étape par étape:

• 1Déposez le foie gras dans un saladier, saupoudrez de gros sel et remplissez d'eau très froide.
• 2Laissez reposer pendant 1 heure puis égouttez et essuyez votre foie gras.
• 3Dans une assiette, mettez le poivre mélangé, le poivre noir et la fleur de sel. Mélangez puis faites rouler votre foie gras dedans.
• 4Maintenant, enroulez le foie gras dans du film alimentaire, serrez bien puis faites-le cuire au micro-ondes pendant 2 minutes.
• 5Laissez refroidir pendant 3 minutes puis refaites cuire au micro-ondes pendant 2 minutes. Enfin, laissez un peu tiédir le foie gras puis déposez-le dans un plat et mettez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
• 6Juste avant de servir, coupez vos pains en 2, tartinez-les de chutney puis découpez 1 tranche de foie gras et posez-la dessus. Refermez vos burgers et dégustez.

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