Recette › Plat › Burger › Burger Haricot Noir

Préambule : Le burger haricot noir se présente sous forme de galette. Cette recette est idéale pour tous ceux qui aiment les burgers des fast-foods, mais ici c'est fait maison, donc meilleur.(Burger)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 pains à hamburger,
• 540 ml de haricots noirs rincés et égouttés,
• 60 ml de graines de lin moulues,
• 60 ml de flocons d'avoine,
• 60 ml d'eau,
• 1 échalote hachée très finement,
• 1 gousse d'ail haché finement,
• 2 c. à café d'huile d'olive,
• 1 c. à soupe de sauce mexicaine,
• 1 c. à soupe de pâte de miso,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Burger Haricot Noir étape par étape:

• 1Disposez les haricots noirs dans un saladier et écrasez-les grossièrement avec une fourchette ou à la main. Ajoutez ensuite tout le reste des ingrédients, c'est-à-dire les graines de lin en poudre, les flocons d'avoine, l'eau, l'échalote, la gousse d'ail, la sauce mexicaine, 1 cuillère d'huile et la pâte de miso.
• 2Le miso est une pâte japonaise que vous trouvez dans les épiceries spécialisées. Mélangez l'ensemble et rectifiez l'assaisonnement en salant et poivrant à votre goût. Laissez 5 minutes au frais.
• 3Divisez cette pâte en 4 boules que vous façonnez en forme de galettes assez épaisses. Badigeonnez une crêpière ou une poêle à fond plat d'huile d'olive. Faites cuire vos galettes sur une poêle très chaude pendant 4 minutes de chaque côté pour obtenir un dessus croustillant et doré.
• 4Insérez ces galettes aux haricots noirs dans les pains burgers et garnissez selon votre envie.

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