Recette › Plat › Burger › Burger Haricots Rouges

Préambule : Si vous aimez les sandwichs type hamburger, alors vous allez adorer ce burger aux haricots rouges et pois chiches, végétarien mais très nourrissant. Assaisonné aux herbes et mayonnaise, ce bun est excellent à grignoter à la pause de midi.(Burger)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 buns à burger,
• 400 g de haricots rouges en boîte,
• 200 g de pois chiches en boîte,
• 100 g de miettes de pain,
• 3 tomates,
• 2 oignons,
• 3 c. à soupe de mayonnaise,
• 2 c. à soupe de coriandre ciselée,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 2 c. à café de cumin en poudre,
• 1 c. à café d'origan en poudre,
• 6 feuilles de salade,
• Quelques pousses germées,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Burger Haricots Rouges étape par étape:

• 1Commencez par rincer et égoutter les pois chiches et les haricots rouges dans une passoire. Placez-les dans un robot blender et mixez l'ensemble grossièrement.
• 2Ajoutez ensuite les miettes de pain pour le côté croustillant, la mayonnaise, le cumin, l'origan et la coriandre. Divisez cette pâte en 6 boules que vous écrasez pour obtenir 6 steaks. Placez au frais pendant 30 minutes.
• 3Lavez ensuite les tomates et coupez-les en rondelles assez fines. Salez, poivrez et réservez-les dans une petite assiette. Pelez les oignons et émincez-les finement. Versez une cuillère d'huile d'olive dans une poêle et faites rissoler les émincés d'oignon pendant 2 minutes, à feu vif. Réservez.
• 4Réalisez ensuite vos 6 burgers haricots rouges en toastant votre bun 2 minutes de chaque côté. Coupez-les en 2 et garnissez de rondelles de tomate, d'une feuille de salade et du steak de haricot/pois chiche parsemé de quelques pousses germées.

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