Recette › Plat › Burger › Burger Limousin

Préambule : Pour réaliser un excellent burger, il faut une sauce relevée, un pain moelleux et une bonne viande. C'est ce que vous propose de réaliser cette recette de burger au boeuf du Limousin avec une sauce au cantal.(Burger)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 pains buns,
• 4 steaks de boeuf limousin,
• 8 tranches de bacon,
• 100 g de parmesan râpé,
• 150 g de cantal,
• 100 de lait concentré,
• 100 ml de lait,
• 2 oignons,
• 1 roquette,
• 2 cas de sirop d'érable,
• 1 noix de beurre,
• 1 c. à soupe de fécule de maïs,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Burger Limousin étape par étape:

• 1Emincez les oignons puis faites-les fondre dans une poêle avec le beurre.
• 2Faites chauffer le bacon avec le sirop d'érable dans une seconde poêle, une fois que les tranches sont bien caramélisées, retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant.
• 3Faites fondre les fromages dans un poêlon avec la fécule de maïs. Versez les laits, puis assaisonnez avec le sel et le poivre. Amalgamez bien le tout en mélangeant avec un fouet.
• 4Déposez dans une poêle les 4 steaks et cuisez-les selon votre goût. Faites dorer les pains à burger au four à 200°C pendant quelques minutes.
• 5Dressez les burgers en commençant par étaler une couche d'oignon. Disposez ensuite 2 tranches de bacon et le steak. Ajoutez la sauce et la salade, puis recouvrez le tout avec la seconde tranche de pain.

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