Recette Burger Mozzarella

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Préambule : Vous aimez cuisiner la mozzarella mais avez-vous déjà essayé la recette de burger à la mozzarella ? Essayez ! C'est un plat très simple, original et très vite préparé. Toute votre famille va adorer ce nouveau mariage.(Burger)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 6 pains à hamburger,
  • 2 boules de mozzarella,
  • 900 g de boeuf haché,
  • 18 pétales de tomate confite,
  • 1/2 botte de basilic,
  • 6 oignons nouveaux,
  • 120 g de purée de tomate confite,
  • 15 cl de bière blonde,
  • 50 g de roquette,
  • 20 g de miel,
  • 2 cl d'huile d'olive,
  • Sel fin,
  • Poivre

Préparation de la recette Burger Mozzarella étape par étape:

  • 1Allumez votre four pour le préchauffer à 210°C. Epluchez et tranchez finement les oignons nouveaux. Versez-les avec le miel dans une poêle et laissez cuire 3 minutes.
  • 2Lorsqu'ils sont bien colorés, versez la bière pour déglacer. Continuez la cuisson jusqu'à réduction totale. Assaisonnez.
  • 3Effeuillez et ciselez finement le basilic après l'avoir rincez. Versez-le dans le boeuf haché. Tranchez la mozzarella. Placez une tranche sur chaque fond de pain à hamburger.
  • 4Faites des dés de pétales de tomates et incorporez-les au boeuf. Partagez en 6 parts le mélange de viande hachée et façonnez chaque part avec la main pour former les steaks.
  • 5Dans une poêle chaude et huilée, faites revenir vos steaks de chaque côté jusqu'à coloration. Assaisonnez.
  • 6Pendant la cuisson de la viande, chauffez les pains à burger 5 minutes dans le four bien chaud pour qu'ils se colorent et pour faire fondre la mozzarella.
  • 7Montez le burger en ajoutant le confit d'oignons et le steak sur la base du burger. Déposez la roquette et terminez par la purée de tomates confites. Posez le chapeau par-dessus, pressez légèrement et dégustez.

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