Recette › Plat › Burger › Burger New York

Préambule : Cette recette vous emmène faire un tour dans la Big Apple avec son hamburger à la mode new-yorkaise. Surtout, n'oubliez pas l'oignon rouge, le ketchup et la moutarde. Si vous n'avez pas de gouda, utilisez du cheddar.(Burger)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 pains à hamburger,
• 1/2 oignon rouge émincé,
• 1 kg de viande de boeuf hachée à 15 % de MG,
• Sel,
• Poivre du moulin,
• 4 tranches de gouda,
• 1 tomate coupée en tranches,
• 8 feuilles de salade verte,
• Moutarde au goût,
• Ketchup

Préparation de la recette Burger New York étape par étape:

• 1Confectionnez 4 gros steaks hachés avec la viande, en leur donnant le diamètre de vos petits pains. Salez et poivrez chaque face mais sans trop les aplatir pour qu'ils restent bien moelleux à la cuisson.
• 2Mettez un gril à chauffer (ou à défaut une poêle) à feu très vif et sans huile. Déposez les steaks (toujours à feu vif) et comptez 6 minutes pour un steak saignant, soit 3 minutes par côté. Allongez la durée de 2 minutes pour une cuisson à point et encore de 2 minutes pour des steaks bien cuits.
• 3Pendant ce temps, badigeonnez le côté inférieur du petit pain de moutarde et de ketchup. Une minute avant la fin de la cuisson, ajoutez le fromage sur les steaks et laissez fondre tel quel sans retourner.
• 4Déposez un steak sur chaque petit pain, continuez le dressage des ingrédients dans l'ordre suivant : laitue, tomate et oignon. Refermez avec le pain supérieur et servez tout de suite. Bon appétit !

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