Recette › Plat › Burger › Burger Noix et Épinards

Préambule : Avec leurs steaks maison au tofu, aux épinards et au noix, complétés d'une garniture aux rondelles de tomate et feuilles de laitue, ces burgers allient élégance et authenticité pour un repas sain et haut en couleurs.(Burger)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 pains à burger,
• 50 g de noix,
• 285 g d'épinards frais,
• 1 c. à café de moutarde de Dijon,
• 450 g de tofu ferme,
• 100 g de riz brun cuit,
• 6 feuilles de laitue,
• 1,5 c. à café d'origan frais,
• 2 c. à soupe de miso,
• 1 belle échalote,
• 1 petite carotte,
• 2 c. à soupe d'aneth frais haché,
• Poivre du moulin,
• 2 gousses d'ail,
• 1 c. à soupe d'huile,
• Rondelles de tomate

Préparation de la recette Burger Noix et Épinards étape par étape:

• 1Epluchez l'ail et l'échalote, dégermez-les puis réduisez-les en fine brunoise. Pelez à son tour la carotte avec un économe et élimez-la finement à l'aide d'une râpe à légumes ou d'un robot. Dans une sauteuse, faites suer le tout 3 minutes en parfumant d'origan puis réservez.
• 2Dans le même temps, déposez les épinards dans le panier de votre autocuiseur après les avoir lavés et en avoir ôté les nervures centrales et lancez une cuisson sous pression de 6 à 8 minutes.
• 3Une fois cuits et soigneusement égouttés, placez-en la moitié dans le bol de votre blender et joignez aussi la moitié du tofu avant d'enclencher votre appareil, jusqu'à obtention d'un mélange fin et homogène.
• 4Transvasez dans une jatte et mixez à son tour le riz avec les noix avant d'incorporer la purée obtenue dans la jatte. Remplacez par le restant d'épinards et de tofu, intégrez aussi le miso, l'aneth, l'origan et la moutarde puis compléter de poivre selon votre goût et réduisez le tout finement.
• 5Incorporez à la jatte avec la poêlée d'aromates et de carotte et unifiez parfaitement la préparation avant de la diviser en 6 portions, que vous façonnerez en steaks.
• 6Allumez votre four à 180°C (thermostat 6) puis badigeonnez la lèchefrite d'un peu d'huile à l'aide d'un pinceau ou d'un papier absorbant et rangez-y les steaks.
• 7Glissez au four pour 35 minutes de cuisson puis garnissez vos pains à burger, en intercalant salade et rondelles de tomate et en n'hésitant pas à agrémenter d'autres ingrédients de votre choix.

Imprimez la recette Burger Noix et Épinards:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: