Recette › Plat › Burger › Burger Porc Pomme

Préambule : C'est une recette de burger inattendue que voici. Préparé à base de porc, le steak est relevé de gingembre frais, d'ail et d'échalote. La garniture composée d'oignons réduits et de pommes n'est pas mal non plus !(Burger)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 350 g de porc haché,
• 2 échalotes vertes,
• 1 gros oignon tranché en rondelles fines,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à soupe de sucre,
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc,
• 1 c. à soupe de tamari,
• 1 gousse d'ail,
• 1 c. à soupe de gingembre frais,
• Moutarde à l'ancienne,
• Luzerne,
• Tranches de pommes,
• Poivre du moulin

Préparation de la recette Burger Porc Pomme étape par étape:

• 1Hachez très finement l'ail et les échalotes. Râpez le gingembre. Mélangez le tout à la viande de porc, avec le tamari, du sel et un peu de poivre. Façonnez des boulettes et placez au frais 60 minutes.
• 2Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon et faites-le revenir doucement à la poêle dans un peu d'huile. Lorsqu'il est devenu translucide, incorporez le vinaigre et le sucre. Mélangez et laissez réduire.
• 3Reprenez vos boulettes, écrasez-les à la main et faites-les cuire à feu vif sous le gril quelques minutes de chaque côté.
• 4Pendant ce temps, tartinez la moutarde sur l'intérieur de vos pains. Lavez et découpez les pommes en tranches fines.
• 5Terminez en déposant la viande sur le pain inférieur. Garnissez d'oignons, de pommes et de luzerne avant de déguster.
  

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