Recette › Plat › Burger › Burger Végétal

Préambule : Pour un burger végétal bien copieux et gourmand, suivez notre recette ! Le steak de tofu et de seitan est accompagné d'une sauce à base de confit d'oignons et de soja végétal, ce qui rend l'ensemble bien juteux et moelleux.(Burger)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 buns,
• 4 tranches de fromage végétal,
• 300 g de seitan,
• 100 g de tofu fumé,
• 12 c. à soupe de crème végétale de soja,
• 4 feuilles d'épinards,
• 4 cornichons,
• 8 g de levure maltée,
• 2 c. à soupe de sauce soja,
• 1 c. à café de curcuma,
• 2 belles c. à soupe de confit d'oignons,
• Huile d'olive

Préparation de la recette Burger Végétal étape par étape:

• 1Dans un petit récipient, mélangez le confit d'oignons avec la crème. Réservez.
• 2Découpez le tofu fumé et le seitan en petits dés. Versez dans le bol de votre robot avec la sauce soja, le curcuma et la levure. Mixez finement. Placez cette pâte dans un saladier et divisez-la en 4 parts que vous aplatissez avec les mains pour former des steaks assez épais.
• 3Préchauffez votre four à 180°C et mettez les pains coupés en deux à dorer quelques minutes.
• 4Mettez un peu d'huile à chauffer à feu vif dans la poêle. Faites cuire les steaks de chaque côté quelques minutes avec peu de sel et de poivre.
• 5Quand ils sont dorés, dressez les buns en commençant par un peu de fromage végétal sur le côté inférieur du pain. Continuez avec le steak grillé, la feuille d'épinard et le cornichon tranché. Terminez en versant un peu de sauce avant de refermer avec le pain supérieur.
  

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