Recette › Plat › Burger › Burger Végétarien Lentilles

Préambule : Si vous n'aimez pas la viande ou que votre régime alimentaire ne vous permet pas d'en manger, alors optez pour cette délicieuse recette de burger végétarien aux lentilles. Un burger simple à préparer et qui plaira même aux enfants.(Burger)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 pains à burger,
• 160 g de lentilles vertes crues,
• 100 g de comté râpé,
• 4 grosses c. à soupe de chutney d'oignons rouges,
• 4 tranches fines de comté,
• 2 tranches de pain de mie,
• 2 tomates,
• 1 blanc d'oeuf,
• 1 échalote,
• 1 gousse d'ail,
• 1 petite carotte,
• Roquette,
• Huile

Préparation de la recette Burger Végétarien Lentilles étape par étape:

• 1Remplissez une casserole d'eau froide, plongez vos lentilles à l'intérieur puis faites-les cuire pendant 25 minutes à partir de l'ébullition.
• 2Pendant ce temps, épluchez la carotte, l'échalote et la gousse d'ail. Ensuite, émincez l'échalote, râpez la carotte et écrasez la gousse d'ail. Découpez également les tomates en fines tranches.
• 3Sur une plancha, versez un peu d'huile puis faites revenir l'échalote, l'ail et la carotte pendant quelques minutes.
• 4Égouttez les lentilles, mettez-les dans un saladier puis écrasez-les comme pour en faire une purée.
• 5Incorporez dans le saladier la mie de pain, l'échalote, l'ail, la carotte, le blanc d'oeuf et le comté râpé. Salez et poivrez.
• 6Mélangez bien, formez 4 galettes de la même taille que vos pains à hamburger et faites-les dorer 5 minutes sur la plancha.
• 7Coupez vos pains en 2 et faites-les chauffer sur la plancha, côté mie pendant quelques minutes.
• 8Sur chaque partie inférieure des pains, posez 1 feuille de roquette, 1 galette de lentilles, 1 tranche de comté, des tranches de tomates, 1 c. à soupe de chutney puis refermez vos burgers.

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