Recette › Plat › Burger › Burger Veggie

Préambule : Il est possible de réaliser des burgers veggie totalement savoureux et rapides à préparer. Prenez un peu d'ail, de l'oignon, de l'aubergine ; mélangez-les avec de la farine et votre steak de légumes est prêt à être dégusté.(Burger)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 pains burger,
• 2 petites gousses d'ail,
• 350 g d'aubergines,
• 225 g d'oignon frais,
• 120 ml de bouillon de légumes,
• 180 ml de soja texturé,
• 120 g de farine de pois chiche,
• 1 c. à café de cumin en poudre,
• 3 c. à soupe d'huile de sésame,
• 2 c. à soupe d'huile de tournesol,
• Sel marin,
• Poivre

Préparation de la recette Burger Veggie étape par étape:

• 1Enlevez la peau des aubergines, de l'oignon et de l'ail, puis détaillez-les en petits morceaux.
• 2Dans une sauteuse, faites dorer les aubergines puis joignez l'oignon et l'ail à la cuisson pendant 15 minutes. Assaisonnez avec la sel, poivre et cumin.
• 3Après avoir incorporé le soja et le bouillon de légumes, réservez le tout en couvrant pendant 10 minutes.
• 4Quand la préparation a refroidi, versez la farine de pois chiches et mélangez le tout.
• 5Réservez ensuite la garniture au frais pendant 30 minutes, voire plus pour laisser la farine gonfler.
• 6Réalisez 6 steaks de légumes et alignez-les sur une plaque de cuisson sur un peu de matière grasse.
• 7Faites griller les steaks dans votre four préchauffé à 180°C pendant une vingtaine de minutes. Si vous voulez vos steaks de légumes plus dorés, faites-les revenir à la poêle quelques minutes.
• 8Garnissez vos pains burger et dégustez.

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