Page FacebookRecette Caille Carotte
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Préambule : Les cailles braisées sont rapides à faire et délicieuses à déguster. Cette recette, qui les associe à des carottes, est parfaitement assaisonnée et vous fera oublier votre traditionnel poulet frites du dimanche ! Prenez des cailles déjà préparées.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 4 cailles prêtes à cuire,
- 600 g de carottes,
- 1 oignon,
- 1 botte de thym,
- 2 feuilles de laurier,
- 20 cl de bouillon de volaille,
- 1 c. à café de cumin,
- 2 c. à soupe d'huile d'olive,
- 1 c. à café de sel fin,
- 1 c. à café de poivre noir
Préparation de la recette Caille Carotte étape par étape:
- 1Epluchez les carottes, enlevez les extrémités et coupez-les en tranches moyennes.
- 2Faites chauffer une cocotte avec de l'huile d'olive et faites griller les cailles sur les 4 faces pour les colorer. Faites-les sécher sur du papier absorbant et assaisonnez-les avec le sel et le poivre.
- 3Préparez le bouillon de volaille selon les instructions du paquet et versez-le dans la cocotte avec l'oignon, les carottes, le thym, le laurier et le cumin. Remettez le couvercle et laissez cuire 10 minutes.
- 4Déposez les cailles sur leur lit de légumes et remettez à cuire 15 minutes à feu doux.
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