Recette Caille Chataigne

0 note

Préambule : Pour un repas automnal ou hivernal, rien de plus gourmand qu'une volaille cuisinée avec quelques champignons et des châtaignes. Apprenez à confectionner une caille aux marrons pour un repas de fêtes et régalez vos papilles !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de marrons,
  • 6 cailles,
  • 250 g de champignons,
  • 250 g de lardons fumés,
  • 40 cl de crème fraîche liquide,
  • 3 oignons,
  • Huile

Préparation de la recette Caille Chataigne étape par étape:

  • 1Sans ajouter de matière grasse, faites chauffer les cailles dans une grande marmite et retournez-les de temps en temps afin de les saisir sur chaque face correctement. Une fois bien colorées, posez un couvercle et laissez le tout cuire.
  • 2Munissez-vous d'une casserole pour chauffer un peu d'huile. Pendant ce temps, pelez les oignons et hachez-les finement. Dorez-les dans l'huile chaude, tranquillement pour qu'ils deviennent transparents et ajoutez les champignons tranchés.
  • 3Incorporez les lardons une fois que les champignons auront dégorgé toute leur eau et faites cuire le tout quelques minutes avant d'inclure les marrons. Remuez de temps en temps et arrosez avec la crème. Laissez-la chauffer pour qu'elle devienne plus onctueuse.
  • 4Servez les champignons et lardons à la crème dans les assiettes puis déposez les cailles par-dessus avant de servir votre repas !

Imprimez la recette Caille Chataigne:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Caille Rotie en Cocotte

Caille Rotie en Cocotte
60 min
Un plat familial à servir à toutes les occasions avec cette recette de caille rotie en cocotte. Cette recette est très rapide à réaliser et demande peu d'ingrédients. Elle sera appréciée par les enfants. Accompagnez votre plat de pommes de terre et d'haricots verts.
45 notes 

Caille au Vin Blanc

Caille au Vin Blanc
45 min
La caille au vin blanc est une recette simple à réaliser et que chacun prendra plaisir à déguster. Accompagnée de quelques pommes noisettes et d'une salade vete, cette recette est tout à fait digeste. Ce plat est idéal pour un dimanche midi en famille, la préparation est rapide ainsi il n'y aura pas besoin de passer la matinée aux fourneaux.
15 notes 

Caille Farcie au Four

Caille Farcie au Four
55 min
Pour varier les plaisirs, voici une recette de caille farcie au four, utilisant de la viande hachée et du jambon comme farce, des produits que vous pouvez facilement sous la main pour cuisiner vos cailles. La recette est très rapide à préparer. Vous pouvez accompagner les cailles de petits légumes de saison et/ou de pommes de terre dauphines. Bon appétit !
14 notes