Recette Caille Farcie au Petit Suisse

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Préambule : Vous aimez les cailles mais vous ne savez pas toujours, comment les préparer ! Voici une recette très rapide, facile à réaliser et bien moelleuse, faite de farce aux petits suisses. Ce plat va faire des heureux ! La recette Caille Farcie au Petit Suisse a été imprimée 13 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 cailles,
  • 2 petits suisses,
  • Huile,
  • Thym,
  • Sel,
  • Poivre,
  • 2 fines tranches de lard

Préparation de la recette Caille Farcie au Petit Suisse étape par étape:

  • 1Allumez le four en préchauffage à 210°C.
  • 2Dans un saladier, versez les petits suisses, le thym, le sel et le poivre. Remuez.
  • 3Eviscérez les cailles. Garnissez-les avec la préparation aux petits suisses. Enfilez une aiguille avec de la ficelle à rôtir et fermez les ouvertures. Salez et poivrez.
  • 4Placez sur le poitrail de vos volatiles une 1/2 tranche de lard. Ficelez chaque caille comme un rôti.
  • 5Huilez un plat allant au four, mettez-y les volatiles et placez au four pour 20 minutes environ à 210°C. A table !

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