Recette Caille Lardons

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Préambule : Vous cherchez une idée de repas pour votre plat dominical ? Allez chez votre volailler préféré et prenez-lui des cailles. Il ne vous restera plus qu'à les farcir de lardons et votre plat principal sera prêt.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 cailles,
  • 150 g de lardons,
  • Huile,
  • 25 cl d'eau,
  • 1 cube de bouillon de volaille,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 échalote,
  • 1 oignon

Préparation de la recette Caille Lardons étape par étape:

  • 1Faites préparer les cailles par votre volailler.
  • 2Garnissez les volatiles avec les lardons. Poivrez-les.
  • 3Pelez et émincez l'oignon, l'ail et l'échalote.
  • 4Dans une cocotte huilée, déposez les cailles et faites-les colorer sur toutes les faces. Gardez-les au chaud.
  • 5Versez les aromates dans la cocotte et faites-les colorer dans le suc des volatiles. Pendant ce temps, préparez un bouillon. Portez à ébullition l'eau et faites-y fondre le cube de bouillon.
  • 6Rajoutez les cailles dans la préparation. Versez-y un peu de bouillon. Posez un couvercle. Laissez cuire 30 minutes.
  • 7Surveillez la cuisson. Mélangez les ingrédients et éventuellement rajoutez un peu de bouillon.
  • 8Le temps étant écoulé, ôtez le couvercle et forcez le feu pour laisser épaissir la sauce.

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