Recette Caille Rapide

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Préambule : Vous ne trouverez pas de recette de caille plus facile ! Cette recette est à la fois et simple et rapide, idéale pour les débutants. Elle vous permet de préparer de délicieuses cailles pour un repas de quatre personnes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 8 cailles,
  • 1 verre de vin blanc,
  • 4 échalotes,
  • 125 g de beurre,
  • 1/2 c. à café de farine,
  • Sel,
  • Poivre,
  • 1 bouquet de persil

Préparation de la recette Caille Rapide étape par étape:

  • 1Coupez le beurre en morceaux et faites-le fondre dans une cocotte.
  • 2Quand le beurre est bien fondu, ajoutez les cailles dans la cocotte. Faites-les cuire 2 minutes d'un côté puis retournez-les.
  • 3Épluchez les échalotes et hachez-les finement. Passez le persil sous l'eau puis ciselez-le.
  • 4Ajoutez les échalotes et le persil aux cailles. Mélangez, salez et poivrez. Laissez mijoter 5 minutes.
  • 5Saupoudrez les cailles de farine puis versez le vin blanc en prenant soin de mélanger avec une cuillère en bois. Laissez mijoter les cailles pendant 10 minutes puis servez bien chaud.

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