Page FacebookRecette Caille Rotie au Miel
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Préambule : Cette recette de caille rôtie au miel est un régal pour tous les adeptes de la cuisine sucrée-salée. Ce plat très gourmand est très simple et rapide à réaliser. Même les cuisiniers débutants peuvent le préparer sans difficulté.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 8 cailles évidées prêtes à cuire,
- 50 g de miel,
- 1 kg de coings,
- 40 g de beurre,
- 1 citron jaune,
- 50 g de sucre,
- 5 cl de vin blanc sec,
- Sel,
- Poivre
Préparation de la recette Caille Rotie au Miel étape par étape:
- 1Epluchez les coings et coupez-les en deux pour enlever les pépins. Tranchez-les ensuite en fines lamelles. Pressez le citron.
- 2Mettez les lamelles de coings dans une casserole et couvrez-les d'eau. Ajoutez le miel, le jus de citron et le sucre. Faites cuire à feu doux pendant 20 minutes.
- 3Faites préchauffer le four à 210°C. Munissez-vous d'une cocotte qui peut passer au four. Mettez-la à chauffer sur une plaque. Faites revenir les cailles avec le beurre pendant quelques minutes. Salez et poivrez.
- 4Quand les cailles commencent à dorer, versez le vin blanc dans la cocotte. A l'aide d'une louche, prélevez 5 cl de jus de cuisson des coings et versez-le sur les cailles.
- 5Couvrez la cocotte et enfournez-la pour une cuisson de 15 minutes.
- 6Dressez les cailles sur assiettes en les accompagnant des coings. Servez bien chaud.
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