Recette Caille Rotie

0 note

Préambule : Ces cailles rôties sont particulièrement simples à préparer. La recette demande peu de préparation et un temps de cuisson court. Vous réussirez à coup sûr ce plat délicieux que vous pouvez servir avec des petits pois.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 6 cailles,
  • 150 de raisins secs,
  • 2 échalotes,
  • 20 cl de bouillon de volaille,
  • 10 cl de vin blanc sec,
  • 1 bouquet de persil,
  • Huile,
  • Graines de coriandre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Caille Rotie étape par étape:

  • 1Faites chauffer un filet d'huile dans une cocotte et mettez-y les cailles à cuire pendant 10 minutes.
  • 2Pendant ce temps, épluchez et émincez les échalotes.
  • 3Retirez les cailles de la cocotte et réservez-les sur une assiette. Versez les échalotes dans la cocotte. Quand elles commencent à dorer, versez le vin blanc et faites cuire 5 minutes pour réduire.
  • 4Replacez les cailles dans la cocotte. Salez, poivrez. Versez le bouillon sur les cailles et ajoutez les raisins. Ciselez le persil sur les cailles et ajoutez quelques graines de coriandre. Couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
  • 5A la fin de la cuisson, dressez les cailles sur assiette et arrosez-les avec un peu de jus de cuisson. Servez bien chaud.

Imprimez la recette Caille Rotie:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Caille Rotie en Cocotte

Caille Rotie en Cocotte
60 min
Un plat familial à servir à toutes les occasions avec cette recette de caille rotie en cocotte. Cette recette est très rapide à réaliser et demande peu d'ingrédients. Elle sera appréciée par les enfants. Accompagnez votre plat de pommes de terre et d'haricots verts.
45 notes 

Caille au Vin Blanc

Caille au Vin Blanc
45 min
La caille au vin blanc est une recette simple à réaliser et que chacun prendra plaisir à déguster. Accompagnée de quelques pommes noisettes et d'une salade vete, cette recette est tout à fait digeste. Ce plat est idéal pour un dimanche midi en famille, la préparation est rapide ainsi il n'y aura pas besoin de passer la matinée aux fourneaux.
15 notes 

Caille Farcie au Four

Caille Farcie au Four
55 min
Pour varier les plaisirs, voici une recette de caille farcie au four, utilisant de la viande hachée et du jambon comme farce, des produits que vous pouvez facilement sous la main pour cuisiner vos cailles. La recette est très rapide à préparer. Vous pouvez accompagner les cailles de petits légumes de saison et/ou de pommes de terre dauphines. Bon appétit !
14 notes