Recette Caille Simple au Four

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Préambule : Garnie de viande hachée, cette recette de caille pour quatre personnes est simple à réaliser et extrêmement savoureuse. Cuites au four avec du vin blanc, les cailles révèleront toutes leurs saveurs, sans avoir besoin de cuisiner toute la matinée.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 cailles,
  • 100 g de viande hachée,
  • 1 tranche de jambon blanc épaisse,
  • 25 cl de vin blanc,
  • 10 cl de crème épaisse,
  • 1 oeuf,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Sel fin,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Caille Simple au Four étape par étape:

  • 1Mettez en chauffe le four à 200°C. Disposez dans un saladier tous les ingrédients sauf les cailles, le vin blanc et l'huile d'olive. Amalgamez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • 2Fourrez les cailles avec la préparation puis ficelez les pattes afin de les maintenir pendant la cuisson.
  • 3Déposez-les ensuite dans un plat puis badigeonnez-les d'huile d'olive. Enfournez pendant 15 minutes.
  • 4Sortez le plat du four. Versez-y le vin blanc puis relancez pour 20 minutes de cuisson à 180°C.

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