Recette Caille Tunisienne

0 note

Préambule : Découvrez cette recette tunisienne vous proposant de cuire les cailles avec ses légumes dans un sachet de cuisson. Ainsi, la viande gagne en tendresse. Prévoyez de commencer la préparation la veille pour laisser le temps aux cailles de macérer.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 cailles,
  • 800 g de pommes de terre,
  • Haricots verts,
  • Carottes,
  • Champignons frais de Paris,
  • 10 gousses d'ail,
  • 2 oignons,
  • 3 c. à café d'huile d'olive aromatisée à l'ail,
  • Thym,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Caille Tunisienne étape par étape:

  • 1Disposez dans un saladier le thym, le sel, le poivre, l'huile et la moitié de l'ail préalablement pressé, puis mélangez vivement. Nettoyez ensuite les cailles et badigeonnez les oiseaux avec le mélange. Entreposez-les au frais pendant 24 heures.
  • 2Disposez dans un sachet de cuisson les carottes, les champignons et les oignons préalablement coupés en deux. Ajoutez les 5 gousses d'ail restantes et les haricots. Placez le sachet dans un plat puis faites cuire au four à 180°C pendant 45 minutes.
  • 3Placez ensuite les cailles dans le sachet et relancez pour 20 minutes de cuisson.
  • 4Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau, puis mixez-les avec 3 cl de lait chaud et l'huile d'olive afin d'obtenir une purée onctueuse. Assaisonnez, puis mélangez à nouveau.
  • 5Servez les cailles avec les légumes et la purée nappée de jus de cuisson.

Imprimez la recette Caille Tunisienne:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Caille Rotie en Cocotte

Caille Rotie en Cocotte
60 min
Un plat familial à servir à toutes les occasions avec cette recette de caille rotie en cocotte. Cette recette est très rapide à réaliser et demande peu d'ingrédients. Elle sera appréciée par les enfants. Accompagnez votre plat de pommes de terre et d'haricots verts.
45 notes 

Caille au Vin Blanc

Caille au Vin Blanc
45 min
La caille au vin blanc est une recette simple à réaliser et que chacun prendra plaisir à déguster. Accompagnée de quelques pommes noisettes et d'une salade vete, cette recette est tout à fait digeste. Ce plat est idéal pour un dimanche midi en famille, la préparation est rapide ainsi il n'y aura pas besoin de passer la matinée aux fourneaux.
15 notes 

Caille Farcie au Four

Caille Farcie au Four
55 min
Pour varier les plaisirs, voici une recette de caille farcie au four, utilisant de la viande hachée et du jambon comme farce, des produits que vous pouvez facilement sous la main pour cuisiner vos cailles. La recette est très rapide à préparer. Vous pouvez accompagner les cailles de petits légumes de saison et/ou de pommes de terre dauphines. Bon appétit !
14 notes