Recette Caille Vin Blanc Crème

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Préambule : Vous souhaitez préparer un bon petit plat pour ce dimanche en famille sans passer votre vie aux fourneaux ? Mitonnez donc ce plat de caille au vin blanc et à la crème. Recette simple, rapide à préparer et très goûteuse.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

  • 1 caille,
  • 10 cl de vin blanc,
  • 1/2 brick de crème fraîche entière,
  • 60 g de riz basmati,
  • 1 oignon,
  • 1 noisette de beurre,
  • Sel,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Caille Vin Blanc Crème étape par étape:

  • 1Mettez à chauffer un peu de beurre dans une petite poêle.
  • 2Pelez et émincez l'oignon puis saisissez-le dans le beurre jusqu'à coloration.
  • 3Remuez avec une cuillère en bois puis versez le vin blanc. Laissez réduire en baissant le feu puis mettez de côté.
  • 4Déposez la caille dans un plat en inox. Salez et poivrez-les puis enfournez pour 20 minutes de cuisson.
  • 5Portez sur le feu une casserole d'eau salée. Dès les premiers bouillons, mettez à cuire le riz 10 minutes en remuant fréquemment.
  • 6A la fin de la cuisson, égouttez-le et maintenez au chaud.
  • 7Passées les 20 minutes de cuisson de la caille, retirez le plat du four et versez dessus les oignons cuits dans le vin blanc.
  • 8Incorporez la brique de crème fraîche et remettez au four 5 minutes.
  • 9Dressez la caille dans un plat de service. Ajoutez le riz tout autour et versez la sauce dessus. Vous pouvez passer à table !

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