Recette Caille Vin Blanc Raisin

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Préambule : Fruité, léger et tout simplement succulent, ce plat de caille au raisin est un délice. Cette recette, rapide et simple à préparer, est onctueuse et sublimée par la cuisson au vin blanc. Un sans-faute qui va conquérir les gourmands.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 cailles,
  • 15 cl de monbazillac,
  • 200 g de raisins secs,
  • 200 g de lardons fumés,
  • 1/2 verre d'eau,
  • 1 oignon pelé et coupé en lamelles,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à soupe de farine,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Caille Vin Blanc Raisin étape par étape:

  • 1Déposez votre mijoteuse sur le feu et mettez l'huile à chauffer.
  • 2Plongez les cailles à l'intérieur dès que l'huile est bien chaude et colorez-les de toute part. Réservez.
  • 3Incorporez l'oignon émincé et faites-le suer un court instant.
  • 4Déposez les lardons et faites-les roussir en touillant avec une spatule.
  • 5Introduisez les cailles, farinez-les, salez, puis poivrez et ajoutez les raisins secs.
  • 6Versez le monbazillac ainsi que le verre d'eau, puis refermez votre mijoteuse hermétiquement pour 6 minutes de cuisson.
  • 7Dès que la cuisson est terminée, dressez les cailles au centre des assiettes, encerclez de raisins et nappez de jus de cuisson.

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