Recette Canard 3 Kg

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Préambule : Le canard est un mets toujours apprécié, parfait pour les grands repas à plusieurs. S'il est préparé correctement, sa chair sera parfumée de délicieux arômes. Avec un canard de 3 kg, préparez un délicieux repas pour 4 personnes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 canard fermier de 3 kg,
  • 2 pommes,
  • 2 clémentines,
  • 100 g de pruneaux,
  • 50 g de beurre,
  • 50 g de sucre glace,
  • Sel,
  • Poivre,
  • 1 verre d'armagnac

Préparation de la recette Canard 3 Kg étape par étape:

  • 1Faites préchauffer le four à 210°C. Pendant ce temps, préparez les fruits : épluchez les clémentines, détachez les quartiers ; coupez les pommes. Mettez le tout avec les pruneaux dans un saladier et laissez tremper 30 minutes dans l'armagnac et le sucre glace.
  • 2Préparez votre canard en garnissant l'intérieur avec les fruits secs et l'assaisonnement. Beurrez-le et passez au four 2 heures 30 environ. Pour une meilleure cuisson et pour éviter que la viande ne s'assèche, arrosez-le régulièrement de son jus.

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