Recette Canard Coing

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Préambule : Pour accommoder vos magrets de canard de façon originale, essayez notre recette super facile dont le rendu est sensationnel. Les magrets sont dorés au four et accompagnés d'une poêlée de coings confits. Bon appétit !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 2 magrets de canard,
  • 4 petits coings,
  • 20 g de beurre,
  • 1/2 citron,
  • 2 c. à soupe de miel,
  • 1 pincée de 5 épices,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette Canard Coing étape par étape:

  • 1Epluchez les coings à l'aide d'un économe. Vous pouvez aussi les cuire 3 minutes à la vapeur pour en assouplir la peau. Coupez les coings en quartiers et retirez les graines centrales. Détaillez-les ensuite en fines tranches.
  • 2Pressez le jus du citron et arrosez-en les tranches de coing avant de les faire revenir à feu doux dans un peu de beurre.
  • 3Diminuez le feu et versez le miel, puis les 5 épices sur les coings. Laissez mijoter doucement une demi-heure. Préchauffez le four à 220°C.
  • 4Pendant ce temps, incisez la peau des magrets à l'aide d'un couteau pointu, sans atteindre la chair. Mettez du sel et du poivre sur chaque face avant de les déposer dans un plat allant au four. Faites dorer les magrets 8 minutes par côté. Allongez le temps de cuisson pour des magrets cuits à point.
  • 5Lorsque les magrets sont cuits, découpez-les en tranches et servez-les avec les coings confits. Régalez-vous !

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