Recette Canard Effiloché

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Préambule : Pour changer des pommes de terre classiques, pourquoi ne pas accompagner des cuisses de canard avec des patates douces ? Elles donneront à votre plat un goût délicat et légèrement sucré que vos convives vont adorer.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 cuisses de canard confites,
  • 400 g de patates douces,
  • 400 g de pousses d'épinards,
  • 1 échalote,
  • 1 dl de sauce soja,
  • 1 c. à soupe de graines de sésame,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette Canard Effiloché étape par étape:

  • 1Epluchez les patates douces et détaillez-les. Lavez les épinards. Pelez l'échalote et émincez-la finement.
  • 2Faites rissoler les cubes de patate douce à la poêle pendant 5 minutes. Réservez.
  • 3Pelez les cuisses de canard et effilochez la viande en lambeaux.
  • 4Mettez l'échalote émincée dans la poêle et faites rôtir les cuisses par-dessus.
  • 5Dans une autre poêle, saisissez les pousses d'épinards dans la sauce soja pendant environ 30 secondes.
  • 6Avant de servir, déposez les cubes de patate douce au centre des assiettes et recouvrez-les de lambeaux de canard et des pousses d'épinards.
  • 7Répartissez des graines de sésame par-dessus et bon appétit.

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