Recette Canard Entier au Four

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Préambule : Voici une recette simple de canard rôti au four accompagné d'une belle orange. Un plat d'une grande simplicité qui fera le bonheur des papilles de vos invités et de votre famille pour un repas de fête.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 canard (sans les abats),
  • 2 brins de thym,
  • 2 gousses d'ail pelées,
  • 1 orange,
  • Sel,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Canard Entier au Four étape par étape:

  • 1Frottez l'intérieur et l'extérieur du canard avec du sel et du poivre.
  • 2Garnissez-le d'un brin de thym, une demi-orange et 2 gousses d'ail.
  • 3Mettez le canard dans un faitout pouvant aller au four et enfournez pendant 1h30 à 200°C. Retournez-le plusieurs fois pendant la cuisson.
  • 4Quelques minutes avant la fin de la cuisson, recouvrez le canard avec l'autre demi-orange. Déroulez du papier d'aluminium par-dessus.
  • 5Quand le canard a rôti de façon homogène, découpez-le en plusieurs morceaux.
  • 6Dans une casserole, faites chauffer de l'eau dans laquelle vous aurez mis les sucs de cuisson du canard. Puis ajoutez du sel, du poivre et du thym ciselé.
  • 7Arrosez le canard avec cette sauce et dégustez-le tant qu'il est chaud.

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