Recette Canard Entier Cocotte

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Préambule : Ce canard entier cuit en cocotte pendant près de 2 heures est d'une tendresse et d'une saveur particulières. Prévoyez cette recette pour un tendre duo et accompagnez-la de riz ou de tagliatelles selon vos préférences. Régalez-vous !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 1 petit canard,
  • 40 cl de vin blanc,
  • 1 oignon,
  • 1 boîte de tomates pelées,
  • 1 boîte de champignons de Paris,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 c. à soupe d'ail déshydraté,
  • 1 bouquet de basilic,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Canard Entier Cocotte étape par étape:

  • 1Pelez et émincez l'oignon finement. Rincez le basilic frais et ciselez-le. Réservez.
  • 2Mettez l'huile à chauffer dans une cocotte puis faites-y dorer le canard sur toutes ses faces. Il faut qu'il soit bien saisi.
  • 3Ajoutez l'oignon et laissez-le se colorer quelques instants avant d'incorporer les tomates. Remuez.
  • 4Versez le vin blanc puis les champignons et assaisonnez avec l'ail, le basilic, le sel et le poivre.
  • 5Couvrez et laissez mijoter à petit feu pendant 2 heures avant de déguster.

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