Recette Canard Facile Cocotte

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Préambule : Ce canard facile en cocotte est une version allégée de la célèbre recette de canard à l'orange. Le zeste d'orange apporte une note acidulée et la sauce est parfaitement onctueuse. Proposez-le accompagné d'un bol de riz.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 6 cuisses de canard,
  • 2 oranges,
  • 1 oignon,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à café de maïzena,
  • 1 verre d'eau,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Canard Facile Cocotte étape par étape:

  • 1Rincez les oranges puis retirez le zeste de l'une d'entre elles. Essayez de ne prendre que l'écorce et non la peau blanche.
  • 2Puis, coupez les oranges en deux et pressez-les. Conservez le jus.
  • 3Mettez l'huile à chauffer dans une cocotte et faites-y dorer les cuisses de canard. Salez et poivrez.
  • 4Épluchez et émincez l'oignon puis ajoutez-le au canard.
  • 5Saupoudrez avec la maïzena et remuez bien avant de mouiller le tout avec le jus d'orange, un verre d'eau et le zeste de l'orange.
  • 6Laissez mijoter pendant 40 minutes à couvert puis 10 minutes à découvert de façon à ce que la sauce réduise. Dégustez.

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