Recette Canard Gibier

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Préambule : Le canard sauvage (gibier) peut aussi se cuisiner. Grâce à cette recette, vous pourrez réaliser un plat simple et doux. Idéal pour un repas en famille, ce plat est quand même un peu long à cuire.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 1 canard sauvage,
  • 50 cl de cidre,
  • 4 c. à soupe d'huile,
  • 4 pommes Royal Gala,
  • 1 bouquet garni,
  • 1 oignon,
  • 1 c. à soupe de baies roses,
  • Sel

Préparation de la recette Canard Gibier étape par étape:

  • 1Retirez les pépins des pommes puis coupez-les en deux, ensuite, émincez finement l'oignon.
  • 2Placez la moitié d'une pomme dans le canard afin d'obtenir un goût puis doux.
  • 3Dans une cocotte, mettez l'huile puis déposez le canard et faites-le dorer quelques minutes à feu vif.
  • 4Incorporez ensuite l'oignon, les baies roses, le bouquet garni, le cidre et les pommes puis salez.
  • 5Déposez un couvercle sur la cocotte puis faites cuire à feu doux pendant deux heures.
  • 6Servez bien chaud.

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