Recette Canard Grillé

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Préambule : Envie de canard ? Découvrez la véritable façon de cuisiner un bon magret de canard grillé. Une recette toute simple, mais terriblement gourmande, que vous pourrez accompagner de riz basmati ou de pommes de terre sautées.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 400 g de magret de canard,
  • Fleur de sel,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Canard Grillé étape par étape:

  • 1Sortez le magret de canard du frigo un quart d'heure avant de le faire cuire.
  • 2Faites des incisions au couteau dans la peau du magret de canard, tous les 3 centimètres environ. Versez un peu de sel et de poivre sur chaque côté de la viande, en étant plus généreux sur la peau.
  • 3Mettez votre gril ou une poêle antiadhésive à chauffer. Placez-y le magret de canard sur le côté peau et faites cuire ainsi pendant 10 minutes. Tournez-le sur l'autre face et ajoutez 5 minutes de cuisson. Si la quantité de graisse du canard fondue devient trop importante, videz-la dans un bol. Vous pouvez vous en servir pour en verser sur la chair pendant la cuisson.
  • 4Arrêtez la cuisson du magret puis posez-le sur une grille. Recouvrez-le d'une feuille de papier aluminium et laissez reposer pendant 5 minutes. Taillez ensuite le magret en tranches obliques d'environ 7 millimètres de large. Ajoutez un peu de fleur de sel et de poivre avant de servir chaud.

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