Recette Canard Hachi Parmentier

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Préambule : Voici une recette que vos enfants adoreront et qui vous réchauffera en hiver : un hachis parmentier de canard. Vraiment facile à faire, ce plat peut être accompagné d'une salade ou être mangé tel quel.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 5 manchons de canard confit,
  • 500 g de pommes de terre,
  • 200 g de lait,
  • 25 g de beurre,
  • 1 pincée de sel,
  • Chapelure

Préparation de la recette Canard Hachi Parmentier étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  • 2Prenez vos pommes de terre et épluchez-les. Ensuite, coupez-les en morceaux de 4 cm et déposez-les dans le bol d'un robot.
  • 3Versez le lait, salez puis réglez le programme à 100°C, vitesse 1, fonction inverse pendant 24 minutes tout en prenant soin de retirer le gobelet du couvercle.
  • 4Quand les pommes de terre sont cuites, enlevez la fonction inverse puis incorporez le beurre et mixez à vitesse 3 pendant 40 secondes.
  • 5En parallèle faites chauffer quelques minutes les manchons de canard dans une poêle.
  • 6Récupérez la chair et déposez-la dans une cocotte. Placez la purée par-dessus puis saupoudrez de chapelure.
  • 7Faites gratiner au four en fonction gril pendant quelques minutes.

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