Recette Canard Halloween

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Préambule : Halloween approche et vous ne savez pas quoi cuisiner pour vos invités ? Voici une recette très facile de parmentier de canard. Aussi bon que beau, cette recette sera certainement appréciée de tout le monde.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 cuisses de canard confit,
  • 400 g de pommes de terre,
  • 400 g de potiron,
  • 25 g de beurre,
  • 2 beaux oignons,
  • 1 belle échalote,
  • 1 c. à soupe d'arôme de vanille,
  • Chapelure de pain,
  • Noix de muscade,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Canard Halloween étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  • 2Hachez les oignons et l'échalote. Ensuite, lavez, épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre et le potiron.
  • 3Dans une casserole d'eau salée, mettez les pommes de terre et le potiron et faites cuire jusqu'à ce que vos légumes soient bien tendres.
  • 4Pendant ce temps, faites cuire les cuisses de canard au bain-marie afin d'enlever la graisse. Quand elles sont cuites, récupérez la viande et hachez-la grossièrement.
  • 5Dans une sauteuse, faites revenir les oignons et l'échalote à feu très doux. Quand ce mélange a blondi, ajoutez le canard et faites cuire pendant 5 minutes à feu vif et en remuant bien.
  • 6Prenez les pommes de terre et le potiron, égouttez-les puis écrasez-les avec une fourchette pour obtenir une purée. Ajoutez la vanille, de la muscade, le beurre puis salez et poivrez.
  • 7Déposez un peu de purée dans des petites cocottes individuelles puis mettez une couche de canard et terminez par une nouvelle couche de purée.
  • 8Saupoudrez de chapelure puis faites cuire au four pendant 30 minutes. Servez bien chaud.

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