Recette Canard Haricot

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Préambule : Un petit tour dans le Sud-Ouest, ça vous dit ? Cette recette de confit de canard aux haricots blancs va vous transporter ! Prenez des haricots blancs déjà préparés et de qualité, vous ne serez pas déçu par la différence.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 cuisses de confit de canard,
  • 750 g de haricots blancs cuisinés à la graisse d'oie,
  • 1/2 tomate,
  • 1/2 oignon,
  • 1/4 bouquet de persil,
  • 30 g de chapelure,
  • 1 c. à café de poivre du moulin

Préparation de la recette Canard Haricot étape par étape:

  • 1Rincez la tomate, enlevez le pédoncule et l'excédent d'eau et coupez-la en tranches fines. Pelez l'oignon et émincez-le finement. Finalement, rincez le persil, enlevez les feuilles et laissez-les sécher sur du papier absorbant.
  • 2Mettez le four à préchauffer à 180°C et beurrez deux petites cocottes individuelles.
  • 3Faites revenir les cuisses de confit de canard quelques minutes dans une poêle chaude en les retournant de temps en temps.
  • 4Déposez la moitié des haricots, du persil, des tranches de tomates et d'oignons dans chaque cocotte puis une cuisse de canard.
  • 5Assaisonnez avec le poivre puis saupoudrez de chapelure et enfournez 15 minutes en surveillant.

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