Recette Canard Laqué Miel

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Préambule : Vous avez toujours souhaité préparer votre propre canard laqué ? Lancez-vous, avec de la sauce soja, du miel, du vinaigre et des épices, après 6h de repos, obtenez cette délicieuse peau brune et brillante, et une chair gorgée de saveurs.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 2,5 kg de canard,
  • 3 c. à soupe de miel liquide,
  • 1 c. à soupe de vinaigre,
  • 3 c. à soupe de sauce soja,
  • 1 c. à café d'huile,
  • 2 c. à soupe de mélange 5 épices,
  • 1 c. à soupe de Maïzena,
  • 1 pincée de carmin,
  • 2 gousses d'ail,
  • 2 oignons,
  • Sel

Préparation de la recette Canard Laqué Miel étape par étape:

  • 1Emincez les oignons et les gousses d'ail, écrasez-les afin d'obtenir une pâte. Saupoudrez avec le carmin, le mélange 5 épices, le miel, le vinaigre, la sauce soja, la Maïzena, un peu de sel et mélangez correctement. Piquez le canard à plusieurs reprises, frottez l'extérieur et l'intérieur avec la pâte obtenue. Réservez le reste.
  • 2Emballer le canard dans du plastique et placez-le au frais pendant 6h. Faites préchauffer le four à 160°C quelques minutes avant de sortir le canard du frigo.
  • 3Placez le canard dans un plat avec un fond d'huile et enfournez 1h30 à 160°C. Tournez le canard régulièrement et badigeonnez le canard toutes les 10 minutes durant la dernière demi-heure de cuisson.

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