Recette Canard Miel Soja

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Préambule : Un wok de légumes, champignons et pousses de soja, des filets de canard saisis à la poêle et cuits au four avec une délicieuse sauce soja, miel et vinaigre, autant d'arguments qui vous convaincront d'essayer cette recette.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 6 filets de canard,
  • 50 g de miel,
  • 5 cl de sauce soja,
  • 5 cl de vinaigre balsamique,
  • 5 cl d'huile d'olive,
  • 2 carottes,
  • 300 g de pousses de soja,
  • 200 g de pleurotes,
  • 2 courgettes,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1/2 botte de coriandre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Canard Miel Soja étape par étape:

  • 1Faites préchauffer le four à 200°C. Salez les filets de canard et faites-les colorer côté peau en premier avant de finir la cuisson environ 2 minutes sur chaque face. Poivrez les filets et réservez-les.
  • 2Versez le soja, le vinaigre et le miel dans la poêle toujours chaude afin de décoller tous les sucs de cuisson et obtenir une sauce bouillante. Nappez les filets et enfournez à thermostat 7 pendant 8 minutes.
  • 3Lorsque les filets sont cuits, laissez reposer 10 minutes. Pendant que les filets reposent, préparez les légumes. Découpez les carottes finement et taillez les courgettes en cubes.
  • 4Faites chauffer les carottes dans un wok avec de l'huile d'olive, un peu de sel et la gousse d'ail jusqu'à évaporation de l'eau contenue dans les légumes. Déposez les courgettes et les champignons, laissez chauffer 3 minutes avant d'ajouter les pousses de soja. Poursuivez la cuisson 1 minute. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la coriandre.

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