Recette Canard Olives Cocotte

0 note

Préambule : Cette recette de canard aux olives cuit doucement à la cocotte pour profiter de la chair moelleuse du canard. La préparation, relativement simple, est accessible même pour les cuisiniers débutants. Le canard peut être servi avec des petits légumes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 canard de 1,5 kg vidé et paré,
  • 50 g d'olives rouges,
  • 50 g de beurre,
  • 1 bouquet de coriandre,
  • 2 oignons,
  • 1 branche de céleri,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Canard Olives Cocotte étape par étape:

  • 1Epluchez les oignons et émincez-les. Coupez la branche de céleri en petits dés. Lavez la coriandre, puis hachez-la finement. Dénoyautez les olives.
  • 2Coupez le beurre en morceaux et faites-le fondre dans une cocotte. Ajoutez les oignons et les dés de céleri. Laissez dorer quelques minutes.
  • 3Ajoutez le canard dans la cocotte. Salez et poivrez.
  • 4Versez 1,5 litre d'eau dans la cocotte et couvrez. Laissez alors cuire pendant 1 heure à feu moyen.
  • 5Au bout de ce temps de cuisson, ajoutez les olives dans la cocotte et saupoudrez le canard avec la coriandre. Laissez cuire 10 minutes de plus.
  • 6Quand le canard est cuit, sortez-le de la cocotte et placez-le sur une planche de cuisine pour le découper.
  • 7Disposez les morceaux de canard dans un plat de service creux. Placez les olives au centre, puis versez la sauce de cuisson dessus. Servez chaud.

Imprimez la recette Canard Olives Cocotte:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Canard Ultra Pro

1 h 35 min
Utilisez votre cocotte Ultra Pro Tupperware et confectionnez une terrine à base de canard, de chair à saucisse et de veau, fourrée aux pruneaux. Un mariage savoureux parfaitement assaisonné avec des aromates et de l'armagnac, à déguster bien frais.
0 note 

Canard Entier Bbq

2 h 10 min
Il est toujours intéressant de cuire les viandes au barbecue ; le goût de grillade donne vraiment de la saveur. Ici, nous allons cuisiner du canard au BBQ en l'accompagnant de la classique orange. Préparation idéale en été !
0 note 

Canard Entier Mijoteuse

2 h 15 min
Dépaysant, ce canard entier mijoteuse ! Cette recette, qui nous vient du Canada, vous permettra de proposer à vos convives un délicieux plat sucré-salé, où les saveurs de la poire et du sirop d'érable viendront sublimer la volaille rôtie.
0 note