Recette Canard Olives

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Préambule : Un petit canard aux olives, ça vous tente ? Voici une recette aux accents de Méditerranée grâce à ses olives vertes qui rendront le canard encore plus goûteux. Un plat parfait pour toutes les occasions.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 canard entier,
  • 150 g d'olives vertes,
  • 1 oignon,
  • 6 pincées de sel fin,
  • 6 cl d'huile d'arachide,
  • 3 gousses d'ail,
  • 1 branche de thym frais,
  • 1 feuille de laurier,
  • Moulin à poivre,
  • 12 cl de vin blanc sec

Préparation de la recette Canard Olives étape par étape:

  • 1Emincez votre oignon après l'avoir pelé.
  • 2Frictionnez le canard avec du sel à l'intérieur comme à l'extérieur.
  • 3Placez-le dans un faitout et faites-le revenir 10 minutes de chaque côté, puis 5 minutes pour la poitrine.
  • 4Enlevez le canard du faitout, puis faites rissoler les oignons dans un filet d'huile. Joignez l'ail haché et les herbes aromatiques à la cuisson.
  • 5Replacez le canard dans le faitout, jetez les olives en même temps, puis versez-y le vin blanc. Portez-le à ébullition et laissez cuire 1 minutes.
  • 6Mettez le tout dans un plat allant au four et faites cuire 30 minutes à 220°C.
  • 7Servez le canard bien chaud dans un grand plat.

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